Mon cheesecake aux biscuits roses de reims
Comme souvent le dimanche midi je me charge du dessert.
Mais que vais-je pouvoir préparer?
Tiens du Philadelphia dans le frigo, et si je faisais un cheesecake?
Mais il va me falloir des biscuits, qu'est-ce que j'ai?
Des biscuits roses de Reims!
Banco : un cheesecake aux biscuits roses.
Ingrédients :
Pour la base :
160g de biscuits roses
70g de beurre
1 blanc d'œuf
Pour la crème :
450g de Philadelphia nature
145g de sucre
Vanille liquide
2 oeufs + 1 jaune
Pour commencer je mets les biscuits roses dans le robot pour les réduire en poudre.
Je mets la poudre dans un saladier, j'ajoute le beurre fondu et le blanc d'œuf et je mélange.
Je prends un moule à panettone à charnière de 16cm de diamètre. Je le chemise de papier sulfurisé et je mets le mélange au fond et je tasse.
Je réserve au frais.
Je préchauffe le four à 150°.
Dans la cuve du robot je mets le Philadelphia, le sucre, la vanille et les oeufs et je fouette.
Je verse le mélange sur le fond et j'enfourne pour 45 minutes.
A la sortie du four je le trouve pas assez cuit (il est assez haut...) et je le remets 10 minutes.
Cette fois c'est la bonne!
Je couvre de papier d'aluminium et je réserve sur le balcon (le frigo d'hiver...).
Je l'ai transporté chez ma mère comme ça, dans son moule.
Une fois arrivée à bon port j'ai ouvert la charnière et j'ai récupéré mon cheesecake qui s'est super bien démoulé!
J'étais épatée, j'avais un peu peur qu'il s'écroule, que nenni!!!!
Et en plus super bon!!!
