C.L. qui fait de la pâtisserie

Dans les défis du mois d'avril il y avait la tarte fleur, celle qui est en couverture de 750g le mag et qui fait l'objet d'un concours photo ouvert jusqu'au 26 avril. Le temps allait commencer à me manquer si je voulais tenir les délais... Alors entre...

Hier soir j'ai préparé la pâte à madeleines selon la recette du chef (Damien pas Régis...). Donc ce matin après avoir dégusté ma brioche sans beurre mais à la crème fraîche (une tuerie!!!!), j'ai mis le four à chauffer à 240°, j'ai sorti ma plaque à madeleines...

Je continue mes recherches sur la Madeleine... Hier soir j'ai laissé mes madeleines à Marie Anne, il faut dire que je vais en refaire... Après ma boulette sur la quantité de miel dans la recette de Mélanie Dupuis il fallait que je retenté. Donc en début...

Je vous ai laissé hier soir je partais expérimenter les madeleines du grand manuel du pâtissier. Grande déception... Pas la moindre petite bosse à l'horizon... Et pas le goût de la Madeleine non plus (enfin le goût de ma Madeleine...)! Je vous donne la...

Lundi dernier Damien cherchait des blogueurs pour travailler sur la madeleine parfaite, rendez-vous le samedi 25 avril. J'en suis! Ce n'est pas tout ça mais il faut se préparer... Alors la madeleine... Comme tout le monde j'ai un souvenir de madeleine,...

Si le week-end dernier j'ai passé mon tour côté défi, mais j'ai quand même œuvré dans ma cuisine, cette semaine je suis de retour dans les défis. A moi les pains au chocolat amandes pistaches et j'adore la pistache!!! J'ai tout préparé : j'ai acheté des...

Samedi de bon matin j'attaque une pâte sucrée au chocolat, objectif : refaire la tarte au chocolat du premier cours. Dans la cuve du robot équipé de la feuille je mets 140g de beurre pommade et 100g de sucre glace. Et je commence le crémage. Quand j'ai...

Votre plus belle recette made in France Au salon du blog culinaire on nous a remis 2 grosses barquettes de légumes pour participer au concours : votre plus belle recette made in France organisé par Lidl. Les barquettes contiennent : du persil frisé, une...

Ce soir c'était le début de ma formation en pâtisserie! 25h de cours répartis en 8 séances le mardi de 19h à 22h. Bon au début c'était un peu bizarre, 9 adultes qui ne se connaissent ni d'Eve ni d'Adam. Pas simple.... Heureusement la prof, Mélanie Dupuis,...

Cette semaine, enfin ce week-end je ne relève pas de défi. Non je n'arrête pas mais le week était un peu chargé (salon du blog culinaire oblige) et puis je n'avais pas de quoi faire les pains au chocolat à la pistache (problème résolu depuis mon escapade...