sucre

Depuis que le thème du défi d'octobre a été choisi je suis entrée en réflexion : défi orange! Bon tout le monde le sait je suis sucrée, donc je cherchais un dessert qui soit orange ou à l'orange... Et puis l'autre jour mon collègue m'a parlé de la tarte...

Qui fait de la crème pâtissière le mercredi a des blancs d'œufs sur les bras! Je ne vous dis pas si en plus la même a fait des cannelés... Amarettis ou financiers? Étant donné que j'ai fait des amarettis lundi soir et que je n'ai plus d'amaretto (ingrédient...

Au mois de mai dernier a eu lieu à Bordeaux le championnat du monde cannelés (la classe!!!). Et comme chef Damien était membre du jury il a ramené la recette de la championne du monde. Je m'étais dit qu'il fallait que je teste... Et puis le temps est...

La dernière fois que j'ai tenté un flan parisien ça s'est terminé en flan rustique, une manière sympa de dire un gros ratage!!! À ma décharge : j'avais une recette de crème pâtissière pourrie (une recette avec 2 œufs entiers en tout et pour tout, non...

Je vous ai déjà parlé de ma passion pour les amandes? Et pour l'amaretto? J'ai deux recettes fétiches : les financiers et les amarettis!!! Alors quel bonheur en voyant que j'avais des blancs d'œufs dans le frigo... Oui mais quoi : financiers???? Amarettis???...

Je continue mon apprentissage des classiques. Aujourd'hui les pains aux raisins comme au CAP! Toute bonne pâte levée feuilletée commence par une détrempe alors c'est parti! Ingrédients : 500g de farine T45 50g de sucre 9g de fleur de sel 20g de levure...

Comme j'ai acheté des figues un peu mûres (ils les vendaient un peu moins cher...) il fallait que j'en fasse quelque chose... J'ai pensé à une pizza chèvre et figue mais je n'avais pas de chèvre... J'ai pensé à une tarte gorgonzola et figues mais je n'avais...

Vendredi fruits secs du web cherchait quelqu'un pour tester leur recette de tarte aux noix de péchant. Avant même que je m'en rende compte j'avais levé le doigt pour me désigner. En quelque sorte c'est comme si ils m'avaient dit : même pas cape de le...

Depuis le temps que je vois passer sur la toile des feuilletés au chocolat il fallait bien que je me lance... Alors ce week-end comme j'avais de la pâte feuilletée maison je me suis lancée. C'est assez simple, vous allez voir. Ingrédients : Pâte feuilletée...

J'ai cédé à la tentation du gâteau invisible... Oui je sais je suis faible... Et quelle découverte : telle monsieur Jourdain qui faisait de la prose sans le savoir je faisais des gâteaux invisibles aux poires, sauf qu'à l'époque (oui je parle d'une époque...