750 grammes
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sucre

Jour férié

Publié le par Céline Lemaitre

Jour férié

Jour férié, jour chargé... Aujourd'hui je ne travaille pas! Enfin je ne travaille pas au bureau par contre je passe du temps dans la cuisine. Alors entre l'étude des cookies (mais ça c'est un autre sujet...), les épinards frais et les fraises, je n'ai...

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Le défi des financiers de Philippe Conticini

Publié le par Céline Lemaitre

Le défi des financiers de Philippe Conticini

Dans la série des défis régulièrement Philippe Conticini diffuse sur Facebook des recettes exclusives. Il y a eu la tropezienne et puis l'autre jour il a sorti sa recette des financiers. Quoi des financiers????? Mais j'adore les financiers!!!! On m'a...

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Mes premières guimauves

Publié le par Céline Lemaitre

Mes premières guimauves

Vous connaissez les guimauves? Forcément, tous les enfants ont mangé des guimauves. Moi je pensais qu'il fallait être un industriel pour faire des guimauves et puis j'ai vu la vidéo de Régis et Damien et comme d'habitude avec eux deux ça a l'air super...

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Mes chocos BN

Publié le par Céline Lemaitre

Mes chocos BN

Ce soir j'avais envie de pâtisserie mais d'un truc rapide... J'ai bien en stock les meringues suisses, surtout que je n'ai jamais essayé la meringue Suisse. La française je connais, l'italienne aussi mais la Suisse non. Et comme Régis nous a donné une...

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Le défi de la tarte fleur

Publié le par Céline Lemaitre

Le défi de la tarte fleur

Dans les défis du mois d'avril il y avait la tarte fleur, celle qui est en couverture de 750g le mag et qui fait l'objet d'un concours photo ouvert jusqu'au 26 avril. Le temps allait commencer à me manquer si je voulais tenir les délais... Alors entre...

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La Madeleine parfaite 4

Publié le par Céline Lemaitre

La Madeleine parfaite 4

Hier soir j'ai préparé la pâte à madeleines selon la recette du chef (Damien pas Régis...). Donc ce matin après avoir dégusté ma brioche sans beurre mais à la crème fraîche (une tuerie!!!!), j'ai mis le four à chauffer à 240°, j'ai sorti ma plaque à madeleines...

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La Madeleine parfaite 3

Publié le par Céline Lemaitre

La Madeleine parfaite 3

Je continue mes recherches sur la Madeleine... Hier soir j'ai laissé mes madeleines à Marie Anne, il faut dire que je vais en refaire... Après ma boulette sur la quantité de miel dans la recette de Mélanie Dupuis il fallait que je retenté. Donc en début...

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La Madeleine parfaite 2

Publié le par Céline Lemaitre

La Madeleine parfaite 2

Je vous ai laissé hier soir je partais expérimenter les madeleines du grand manuel du pâtissier. Grande déception... Pas la moindre petite bosse à l'horizon... Et pas le goût de la Madeleine non plus (enfin le goût de ma Madeleine...)! Je vous donne la...

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La Madeleine parfaite 1

Publié le par Céline Lemaitre

La Madeleine parfaite 1

Lundi dernier Damien cherchait des blogueurs pour travailler sur la madeleine parfaite, rendez-vous le samedi 25 avril. J'en suis! Ce n'est pas tout ça mais il faut se préparer... Alors la madeleine... Comme tout le monde j'ai un souvenir de madeleine,...

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Tarte chocolat ou verrine fraise rhubarbe?

Publié le par Céline Lemaitre

Tarte chocolat ou verrine fraise rhubarbe?

Samedi de bon matin j'attaque une pâte sucrée au chocolat, objectif : refaire la tarte au chocolat du premier cours. Dans la cuve du robot équipé de la feuille je mets 140g de beurre pommade et 100g de sucre glace. Et je commence le crémage. Quand j'ai...

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