viennoiserie

Cette semaine j'ai eu une commande spéciale de Margot (ma nièce) : une brioche flocon de neige au Nutella. Je me suis donc exécutée... Elina (la grande sœur de Margot) est venue m'aider. Nous avons commencé par la pâte. Ingrédients : 400g de farine 20g...

Ce n'est pas parce que je suis en vacances que je ne cuisine pas. Au contraire... Pour une fois que j'ai un peu de temps et que je peux faire plaisir autour de moi j'en profite! Alors comme Chantal n'aime pas la fleur d'oranger j'ai décidé de faire une...

Lundi soir j'ai préparé une pâte à pizza Fonzarelli, vous connaissez? Une tuerie!!! Comme pour la pâte à pizza il faut un peu de levure il m'en restait, et comme je l'avais décongelée il fallait l'utiliser au plus vite. Une brioche? J'en ai un peu marre...

Hier chez ma sœur j'ai fait des "petits" pains au lait et pépites des chocolat noir et blanc pour faire plaisir à mes neveux et nièces. J'ai trouvé une recette et puis j'ai adapté (comme d'habitude quoi...). J'ai mis : 500g de farine 270g de lait 20g...

Ce week-end je fais le pont et je pars chez ma sœur dans la Meuse. Comme je ne la vois pas souvent j'aime bien lui faire plaisir, j'ai donc décidé de lui faire une brioche bien moelleuse, à la mie filante. Une brioche au mascarpone et à la fleur d'oranger...

Vous n'avez jamais acheté de cramique? Moi j'aime beaucoup cette brioche aux raisins secs et sucre en grain. Et si j'en faisais une? Banco! C'est parti.. Il me faut : 260g de farine T45 10cl de lait 1/2 cube de levure de boulangerie 20g de sucre en poudre...

Une semaine sans rien faire... C'est long... Alors ce soir j'avais très envie de m'y remettre. Et comme il me restait un peu de levure de boulanger à utiliser très vite j'ai opté pour un pain. Comme ça en plus j'aurais du bon pain pour le petit déjeuner...

Des fois je suis un peu longue à comprendre les messages cachés... Aussi quand aujourd'hui mes collègues m'ont encore demandé où est-ce qu'on peut trouver des pralines roses à Paris??? Il y a bien la réponse : dans mon placard! Sinon je leur ai redonné...

Je ne resterai pas sur un échec!!!! Il faut dire que ce matin au café en entrant dans la cuisine et en voyant mes "monkeys" balls 2 de mes collègues ont cru que j'avais préparé des ribbs.... Quant aux autres ils pensaient que c'était carbonisé.... Bon...

Monkey bread! Voilà un nom bien intriguant. Je ne suis pas bilingue et pourtant je traduirais ça par pain de singe. Mais ça ressemble à une brioche!!! Il n'en fallait pas plus pour que je me lance. Pour une fois pas de vidéo explicative mais un pas à...