Top articles

  • Mes petits gâteaux aux amandes

    27 novembre 2015 ( #sucré, #biscuits )

    Après des panettones moyennement réussis et une soirée sous le signe de la Corée et de la bonne humeur me voici de retour dans ma cuisine. Oui les panettones n'ont pas gonflés comme je le voulais, il faut dire qu'aux 3/4 de la recette je me suis rendue...

  • Ma tarte soleil

    19 septembre 2015 ( #Salé )

    Ce n'est pas tout de faire de la pâte feuilleté encore faut-il l'utiliser... Alors je me lance dans la tarte soleil pour l'apéro! C'est super facile et ça rend vachement bien, surtout si vous voulez épater vos convives (mot utilisé pour désigner la bande...

  • Ma demi-portion de biscuit madeleine aux pommes

    17 novembre 2015 ( #sucré )

    Hier soir j'ai vu le biscuit madeleine aux pommes d'Anne-Gaëlle sur Facebook et il m'a fait de l'œil... Alors quand ce matin elle a publié la recette j'ai sauté dessus. Mais fallait 4 œufs alors que je n'en avais que 2 dans mon placard... Et une grosse...

  • Mes glaces maison

    10 juillet 2017 ( #sucré )

    Samedi 15 juillet je fais une démonstration glaces chez Zodio à Cesson. En avant première pour vous mes recettes de glaces maison. J'ai mélangé plusieurs techniques.... A vous de jouer!!! Sorbet fruitimix : Des bananes coupées en tronçons de 2-3 cm Des...

  • Mes tartelettes au citron meringuées

    16 novembre 2015 ( #sucré )

    Parce que samedi Elina avait 25 ans, parce qu'elle m'avait demandé en dessert de la tarte au citron meringuée et parce que nous avons réussi à être tous réunis. Quand elle m'a demandé une tarte au citron meringuée j'ai commencé à chercher la recette,...

  • Wanted

    26 février 2015 ( #sucré )

    Mardi soir pour le pot des anniversaires du pain a été acheté pour tartiner des trucs dessus, et puis allez savoir pourquoi une baguette aux céréales a été oubliée entre deux dossiers (oui dit comme ça ça fait bizarre...). Et ce midi nous avons retrouvé...

  • Mes niflettes de Créteil

    18 octobre 2015 ( #sucré, #biscuits )

    Avec ce temps j'ai des envies de niflettes!!! Mais si des niflettes!!! Ces petites spécialités des Provins à la période de la Toussaint. Un classique dans ma famille, chez nous c'est les niflettes de Fontenay-Tressigny. Kesako? Une pâte feuilletée recouverte...

  • Mes cannes de Saint Nicolas

    14 décembre 2015 ( #sucré, #biscuits )

    Avoir mal au dos et ne pas pouvoir faire de pâtisserie pendant l'avent c'est vraiment pas de chance pour une fanatique dé bredele comme moi... Mais ce soir je suis de retour dans ma cuisine!!! Yhaaaaaaa!!!!! Pour faciliter les choses je prends une recette...

  • Mes amarettis citron fleur d'oranger

    30 novembre 2015 ( #sucré, #biscuits )

    Parce qu'il me restait des blancs d'oeufs mais surtout parce que j'aime ça ce soir j'ai fait des amarettis! Je poursuis mes investigations sur les amarettis, alors les amarettis de base je sais, je maîtrise, les noiserettis je les ai inventés, les pistarettis...

  • Mon cheesecake aux biscuits roses de reims

    07 février 2016

    Comme souvent le dimanche midi je me charge du dessert. Mais que vais-je pouvoir préparer? Tiens du Philadelphia dans le frigo, et si je faisais un cheesecake? Mais il va me falloir des biscuits, qu'est-ce que j'ai? Des biscuits roses de Reims! Banco...

  • Mes coussinets de Philippe Conticini

    15 janvier 2016 ( #sucré, #biscuits )

    Aujourd'hui Philippr Conticini a publié sur Facebook la recette des coussinets. Je ne connaissais pas mais ça faisait rudement envie. Ce genre d'envie qui vous fait regretter de travailler devant un ordinateur et non dans une cuisine... Cette envie irrépressible...

  • Mes amarettis recette de Marie Anne

    16 février 2016

    Moi quand il me reste des blancs d'oeufs je fais des amarettis! Ou des noiserettis... Ou des pistarettis... Enfin bref je fais des biscuits qui finissent en rettis... Et comme j'ai des blancs d'oeufs dans le frigo je fais des amarettis. C'est une valeur...

  • Mon pain noisettes raisins secs

    14 juin 2021 ( #Pain, #boulangerie )

    Ce soir j’avais envie d’un bon pain gourmand alors je me suis lancée. ingredients : 250ml d’eau tiede 15g de levure fraiche de boulanger 400g de farine semi complète 1 pincée de fleur sel 1 poignée de noisettes grillées (non salées) 1 poignée de raisins...

  • Mes banana bread

    23 février 2016

    Vous connaissez le banana bread? Pour moi il est associé aux voyages, mon premier souvenir de Banana bread je le dois à Audrey, la maman de Rudy, mon presque parrain. Nous étions en Suisse, tous réunis dans un grand chalet et Audrey, américaine exilée...

  • Mes petits pots de riz au lait pour feignants

    25 avril 2016

    Parce que j'avais envie d'un truc régressif, parce que j'adore le riz au lait et parce que j'avais du lait entier... Bref pour toutes ces raisons je me suis lancée dans la réalisation d'un riz au lait. Une demi portion... 3 petits pots... Mais pas n'importe...

  • Mon gâteau aux abricots et basilic de mon balcon

    12 juillet 2017 ( #sucré, #Gâteau )

    Parce que j’avais des petits abricots dans mon frigo et une furieuse envie de les cuisiner. Parce que je n’avais pas envie d’une tarte. Parce que j’aime les associations originales. Parce que j’avais envie d’utiliser mon moule à pain comme un moule à...

  • Ma semoule au lait de soja aromatisée à la muscade

    15 mai 2016

    Parce que tous les jours en ouvrant mon placard je voyais cette bouteille de lait de soja. Du lait de soja ramené du salon du blog culinaire en novembre. Par é que la date limite approchait et que j'ai horreur du gaspillage. Et puis surtout parce que...

  • Ma soirée CAC40

    02 octobre 2015 ( #sucré, #biscuits )

    Qui fait de la crème pâtissière le mercredi a des blancs d'œufs sur les bras! Je ne vous dis pas si en plus la même a fait des cannelés... Amarettis ou financiers? Étant donné que j'ai fait des amarettis lundi soir et que je n'ai plus d'amaretto (ingrédient...

  • Ma brioche russe

    29 octobre 2015 ( #sucré, #viennoiserie )

    Aujourd'hui j'avais prévu de faire des choux au craquelin et j'ai été prise d'une flemmingite aiguë... J'ai réalisé le craquelin, je l'ai mis au congélateur... Il y est toujours... Par contre j'ai eu envie de brioche... C'est doux, c'est agréable à travailler,...

  • Mes pistarettis

    03 novembre 2015 ( #sucré, #biscuits )

    Après les amarettis, les noiserettis, voici venu le temps des pistarettis!!! Des quoi??? Des pistarettis!!! Ben oui c'est comme des amarettis mais aux pistaches... J'adore les pistaches!!! Ingrédients pour une vingtaine de pistarettis : 100g de blanc...

  • Mon kouglof

    08 novembre 2015 ( #sucré, #viennoiserie )

    Bien que n'ayant aucune racine en Alsace, la gastronomie alsacienne a toujours tenu une place importante chez moi. La choucroute, le baeckoff, les flammenkuches, les bredele que mon père ramenait de Strasbourg et bien sûr le kouglof. Alors pour une fanatique...

  • En retard

    18 mai 2015 ( #Défis, #sucré )

    En retard, je suis en retard... 2 articles de retard! Il ne faut pas que je me laisse déborder. Donc je m'y colle. Le défi des biscuits framboise-coco de Philippe Conticini. C'est vrai que sur l'image ils ne ressemblent pas à grand chose. Mais je lui...

  • Le défi des croissants aux amandes

    02 mai 2015 ( #Défis, #viennoiserie )

    Vue la liste à la Prévert des défis qui nous attend il ne faut pas chômer.... Alors après les guimauves (oui oui c'était un défi!) j'ai décidé de m'attaquer aux croissants aux amandes. Il faut bien dire que je suis très boulangerie en ce moment. D'ailleurs...

  • Le défi de la tarte fleur

    24 avril 2015 ( #Défis, #sucré )

    Dans les défis du mois d'avril il y avait la tarte fleur, celle qui est en couverture de 750g le mag et qui fait l'objet d'un concours photo ouvert jusqu'au 26 avril. Le temps allait commencer à me manquer si je voulais tenir les délais... Alors entre...

  • Les diamants suite et fin...

    23 mars 2015 ( #Défis, #sucré )

    Dans l'épisode précédent, c'est à dire hier, je vous ai laissé parce que je devais livrer la brioche... Bon en fait j'ai emmené aussi les premiers diamants à la framboise pépin, une partie chez mon frère et ma belle-sœur et l'autre chez ma copine Sonia....

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